Establecimientos participantes

A través de 27 menús, tapas y pinchos, un grupo de hosteleros ourensanos afrontarán el reto de sorprender a sus clientes en las II Jornadas Gastronómicas Sabores de Ourense Outono 2010 que se celebrarán del 19 al 28 de noviembre. 

Oferta de menús Sabores de Ourense Outono 2010

Hotel-Balneario Laias Caldaria (Laias – Cenlle)

Revolto de cogumelos de temporada con gambas.

Ragout de xabarín con cogumelos e castañas.

Filloas recheas de crema de castañas.

Auga.Viña Reboreda branco e tinto.Cafés e licores.- 25 €
Restaurante A Taberna (Julio Prieto Nespereira, 32)

Crema de Arzúa, trompetas da morte e castañas.

Mixto de cogumelos en escabeche, arroyabitos e xamón.

Guiso de boletos e langostinos.

Presa ibérica con trufa.

Níscalos con chocolate.

Viña Reboreda branco ou mencía. Chupito de licor de boletos.- 33 €
Restaurante San Marcos (Cudeiro)

Crema de Cabaza.

Confit de pato, guarnecido de cogumelos e boletos con reducción de viño mencía..

Trufiñas doces con xeado de capuccino e crocante de castaña.

Viña Reboreda mencía. Café. Chupito de Crema de chocolate con cereixas.- 25 €
Restaurante O Portón (Carroleiro – Ceboliño)

Cogumelos con tacos de xamón ibérico.

Rabo de boi con puré de castañas.

Castañas con nata.

Pan.Auga de Mondariz. Viña Reboreda Mencía. Café.- 37 €
Restaurante Roupeiro (A Derrasa)

Croquetas de castañas.

Perdiz de casa con castañas.

Leite frito.

Café. Mencía Reboreda ½. Auga de Mondariz. Licor café. Pan de Cea.- 36 €
Casa Rural Vilaboa (Vilaboa-Allariz)

Micuit de pato con arandos.

Ensalada de perdiz escabechada.

Magret de pato con frutas do bosque.

Castañas con zumo de laranxa e viño do Porto.- 30 €
Restaurante San Miguel (San Miguel, 12)

A escoller:

Crema de cogumelos con castañas.

Salteado de boletus con gambas.

Canastilla de champiñones con jamón.

Jabalí con puré de castañas.

Perdiz a la cazadora.

Solomillo de ternera con crema de castañas.

Tarta de castañas con chocolate.

Helado de vainilla con marrón glacé.

Mousse de castañas con escuma de queixo e salsa de marmelo.

Viña Reboreda branco, Viña Reboreda tinto.Auga mineral, refresco ou cervexa. Pan de Cea.- 25 €
Restaurante La Abadía (Valle Inclán, 43)

Cazoleta de cogumelos variados con gambas ao allo.

A escoller:

Media perdiz de campo con boletus e castañas.

Lomiños de cervo con salsa de pasas ao aroma de Pedro Ximénez.

Filloas recheas ao gusto.

Mousse de castañas.

Viña Reboreda branco e tinto.- 19 €
Restaurante Galileo (Santa Baia - Pereiro de Aguiar)
Menú Especial Outono.- 30 €
Restaurante A Nosa Casa (Carroleiro, 2 – Ceboliño)

Revolto de cogumelos con gambas.

Corzo con castañas.

Leite frito.- 30 €
Restaurante Novo Milenio (Avda. de Santiago, 68)

Langostinos cocidos.

Cogumelos salvaxes con queixo de ovella.

Peixe fresco galego ou tenreira asada con crema de castañas.

Pan. Postre. Viño.- 13 €
Restaurante Asador De Roa (San Miguel, 10)

Escuma de boletus.

Abanico de trigueiros e cogumelos sobre crema de cabaza trufada.

Vichyssoise de castañas con esencia de amanita fresca e Picatostes.

Surtido de carnes curadas de monte.

Guiso de veado á montañesa.

Biscuit de froitos secos sobre crema de castañas e froitas do bosque.- 36 €
Restaurante Monterrey (Monterrei – Pereiro de Aguiar, OU-537)

Caldo galego.

Xabarín con puré de castañas.

Flan de castañas.

Viña Reboreda mencía. Chupitos variados: licor de herbas, licor café. Pan.- 16 €
Restaurante La Viuda (Rúa Rosalía de Castro, 17 Pobra de Trives)

Menú Sabores dos Soutos de Trives.- 30 €

Oferta de Pinchos del
I Concurso de Pinchos Cidade de Ourense 2010

A Cova Do Moure (Francisco Moure, 16)

Pincho Moure.
Tostatapa (Julio Prieto Nespereira)

Estufado de corzo con castañas.

Tosta de ibérico con boletus e castaña tostada.
Bar Pepinillo (Rúa Reza, 5)

Panceta queixo e pepinillo.
Cafetería Tacos (Benito Vicetto, 5)

Taquería: Solomillo de Cerdo con puré de castañas y setas a la plancha bañado con vino de Rioja.
Bar Carballo (Avd. Buenos Aires, 125)

Escoado de berza con caprichos do porco.
Casa do Boy (Ramón Puga, 27)

Chorizo á brasa con castaña.

Viñoteca Acio (Fornos, 1)

Lembranza.
Taberna do Perico (Unión, 2)

Perico Castañas:

Cazuela de gambas, cogumelo se castañas.

Flan de castañas.
Cafe Bar Restaurante El Jardín (Progreso, s/n)

Anselmito.
Restaurante Porta da Pía (Lúa, 1)

Outono da Pía: Solombo sobre cogumelos con crema de castaña.
Bar Fuentefría (Viriato s/n)

Empanada de setas con castañas.

Fabas con castañas.
Mesón Cowboy (Samuel Eiján, 6)

Pincho Cowboy.
Bar Rey del Jamón (Lepanto, 13)

Pincho Rey del Jamón.

Relación de premios para clientes

Los clientes que participen en la votación popular para seleccionar a los mejores pinchos o tapas entrarán en el sorteo de más de un centenar de obsequios donados por las entidades patrocinadoras. También podrán concurrir los consumidores de los menús incluidos en la promoción gastronómica Sabores de Ourense Outono 2010.

Las bases para participar en el sorteo pueden consultarse en este mismo blog al igual que la relación de establecimientos participantes en el I Concurso de Pinchos Cidade de Ourense 2010.

 Lista de premios del sorteo

Concellería de Turismo e Comercio.- 20 bonos dobles para la utilización durante un mes de las instalaciones de la Estación Termal de As Burgas.

Aceites Abril SL.- 4 lotes de Aceites Abril.

Begano SA Coca Cola.- 4 iPods.

Bellaleira - Cafés Candelas.- 6 lotes de productos.

Bermello SA.- 2 mp4.

Bodegas Campante.- 3 lotes de botellas de Bodegas Campante.

Caldaria Balnearios.- 1 Programa “Descanso en el Camino” de dos noches para 2 personas.

Cervecería Flamingo.- 6 invitaciones con consumición para dos personas y mesa reservada en el programa Sábados de Flamingo.

Distribuciones Castiñeiras e Hijos.- 6 lotes de 3 botellas.

Distrior SL.- 3 lotes de botellas.

Elcor SL.- 3 Magnum Marqués de Vargas.

Grupo Codorniu.- 1 Magnum de Legaris. 1 Magmun de Viña Pomal.- 1 Magnum de Codorniu Pinot Noir

Grupo Cuevas.- 4 lotes de Marrón Glacé.

Hotel Restaurante San Marcos.- 1 cena para dos personas.

Mondariz.- 1 estancia para 2 personas en Balneario de Mondari (Estancia, desayuno, 2 entradas al Palacio del Agua). 14 lotes Mondariz (1 paraguas, 2 mandiles y 1 botella Xacobeo 2010).

Porco Real Sarria.- 6 lotes de embutidos de Porco Celta.

Pub La Posada de los Monjes.- 10 bonos de consumiciones de cocktails para 2 personas.

Redoma Calidad.- 2 lotes de 3 botellas de vino.

Restaurante A Taberna.- 1 cena 2 personas.

Santorum.- 6 lotes de 3 botellas.

Vinarium SL.- 6 lotes de 3 botellas.

Bases del Sorteo para clientes

Condiciones de la Promoción organizada por la UHO

La Unión de Hosteleros Ourensanos (en adelante UHO), con CIF G32280380, y con domicilio social en Juan XXIII, 13 – 1º dcha (32003 Ourense), con dirección electrónica uho@mundo-r.com, organiza y convoca una acción promocional dirigida a los consumidores de productos elaborados por establecimientos hosteleros que participan en el I Concurso de Pinchos Cidade de Ourense. Los consumidores podrán participar en el sorteo de 104 obsequios donados por distintas firmas comerciales. La promoción se ajustará a las siguientes BASES:

PRIMERA.-El objetivo de esta promoción es acercar y dar a conocer la riqueza gastronómica de la ciudad y las distintas propuestas tanto de restaurantes como establecimientos entre los ciudadanos y visitantes de Ourense.

SEGUNDA.- Los plazos establecidos para la participación serán desde el 19 al 28 de noviembre de 2010, ambos inclusive.

TERCERA.- Podrán participar todos los ciudadanos/usuarios que acudan a los establecimientos inscritos en la promoción Sabores de Ourense Outono 2010 y que además cumplan con los siguientes requisitos:

- Que sean mayores de edad.

- Que hayan degustado al menos 4 pinchos o un menú y cubran la tarjeta de votación.

CUARTA.- Los premios del I Concurso de Pinchos Ciudad de Ourense se otorgarán conforme a las puntuaciones obtenidas por votaciones de los consumidores. Se otorgarán tres premios por cada una de las dos modalidades establecidas: Pincho Tradicional y Pincho de Temporada.

QUINTA.- Cada consumidor de un Pincho Sabores de Ourense Outono 2010 podrá obtener papeletas para la puntuación y posterior votación en cualquiera de los establecimientos participantes las Jornadas Sabores de Outono, ya sean restaurantes o sitios de tapeo y/o pincho. .

Por cada consumo de un Pincho Sabores de Ourense Outono 2010, el cliente, una vez solicitado el pincho, deberá pedir que su papeleta de votación sea sellada por el establecimiento o, en su defecto, firmada por el responsable del mismo quien hará constar su nombre y DNI.

El cliente escribirá en la papeleta el nombre del Pincho o establecimiento que considera como ganador.

Hasta que una papeleta tenga al menos 4 sellos o firmas de distintos establecimientos el cliente no podrá depositarla en una de las urnas de votación para participar en el concurso. En todo caso, las papeletas que no tengan los 4 sellos o firmas no serán válidas.

Los clientes de los restaurantes participantes en el programa Sabores de Ourense Outono 2010 también podrán participar el sorteo de premios cumplimentando una papeleta por cada menú del programa consumido. Esta papeleta será sellada o, en su defecto, firmada por el responsable del restaurante. Las papeletas que tengan un solo sello de uno de los restaurantes participantes en el programa no se computarán para la elección de los pinchos distinguidos con premios pero si facultarán al consumidor para participar en el sorteo de los premios de esta promoción.

SEXTA.- En los casos de que no se localice a alguno o algunos de los ganadores o el ganador renuncie el premio, éste perderá su derecho al premio y la UHO se reserva el derecho a proceder a la entrega del premio a un suplente o entregar el mismo a una entidad benéfica con sede en la ciudad de Ourense.

SEPTIMA.- Los premios objeto de la presente promoción en ningún caso podrán ser objeto de canje, cambio, alteración o compensación a petición del ganador de su importe en metálico ni por otros productos y/o servicios distintos de los que en su caso corresponda.

OCTAVA.- En ningún UHO se hará responsable de los gastos de desplazamiento del ganador y su acompañante al lugar donde debe retirar el premio.

NOVENA.-  La UHO se reserva el derecho de anular cualquier participación o a cualquier participante, perdiendo estos el derecho a recibir el premio en el caso de que se realice un uso fraudulento y/o cualquier manipulación en el mecanismo del juego.

DÉCIMA.-  La UHO se reserva el derecho a rechazar la participación de cualquier participante que no reúna los requisitos descritos en las presentes bases y términos de participación.

DÉCIMOPRIMERA.- La UHO está exenta de cualquier responsabilidad por los daños derivados del uso y disfrute del premio que pudieran sufrir el premiado o terceros.

La UHO no será responsable de las incidencias derivadas en la ejecución de la presente promoción por causas de fuerza mayor.

La UHO no asume ninguna responsabilidad, cualquiera que sea la causa, por las inscripciones perdidas, dañadas, enviadas de manera errónea o recibida con retraso.

DECIMOSEGUNDA.- La participación en dicha promoción supone la aceptación de las presentes bases así como la aceptación del criterio que establezca UHO para resolver cuantas cuestiones se deriven del mismo.

DECIMOTERCERA.- Cada papeleta de votación participará en el sorteo de más de un centenar de premios entregados como obsequio por varios patrocinadores. El sorteo de premios se realizará el 30 de noviembre en un programa radiofónico local. Los premios serán publicados en el sitio de las Jornadas Sabores de Ourense Outono 2010 http://saboresdeoutonoourense2010.blogspot.com. La organización se pondrá en contacto telefónico con los premiados a través del número facilitado por éstos en las papeletas.

DECIMOCUARTA.- El periodo de reclamación de la presente promoción finaliza transcurridos 3 días a contar desde el día siguiente a la fecha del sorteo.

DECIMOQUINTA.- En cumplimiento de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, UHO le informa que los datos que facilite para participar en esta promoción junto con los facilitados en caso de resultar premiado, son necesarios para participar en la promoción siendo destruidos una vez finalizada la citada promoción.

DECIMOSEXTA.- La ley aplicable a la presente promoción será la española.

La UHO promueve la innovación gastronómica con dos talleres formativos

Ourense, 23/octubre / 2010.- Dos Talleres de Innovación Gastronómica pondrán al alcance de los hosteleros de la ciudad las últimas técnicas y tendencias en la denominada cocina de miniatura de la mano de dos de los mejores expertos nacionales

Las sesiones formativas, de carácter gratuito gracias a la colaboración de la Concejalía de Turismo del Concello de Ourense, se celebrarán los días 25 y 26 de octubre, de cinco y media a siete y media de la tarde, en las instalaciones del Restaurante Asador de Roa, ubicado en la calle San Miguel.

La primera de las sesiones estará centrada en cómo conseguir el éxito de una barra a través de pinchos y tapas. El ponente, Benito Ciria, tiene una larga experiencia como formador además de haber logrado diversas distinciones en concursos de pinchos y tapas, entre ellas la Seta de Oro del I Congreso Internacional de Micología celebrado en Soria.

La segunda de las sesiones formativas estará centrada en la cocina de miniatura y será impartida por Antonio González, quien en los últimos años ha conseguido ocupar los primeros puestos en concursos nacionales de barra, bocadillos, pinchos y tapas.

Las dos sesiones formativas serán especialmente prácticas y los productos elaborados serán luego consumidos por los asistentes. Además, la actividad se centrará en dos de los productos autóctonos de nuestra tierra: las setas y las castañas.

Los Talleres están organizados por la UHO y cuentan con el apoyo, desde su primera edición, de la Concejalía de Turismo del Concello de Ourense. Ambas acciones formativas forman parte del programa de promoción gastronómica Sabores de Ourense Outono 2010 que este año celebra su tercera edición.